番長日記

2009年11月30日

ホルモンと言う名の混沌と正論：新メニュー開発についていくつか考えた事Vol.2

で、いくつかモツ系の新メニューを考えました。
こんな場所で考えてます。(南海園リバース景観)
マイポジション

南海園の人気メニューが「レバサシ」です。
当日ツブしたものを注文と同時に捌いて出します。
無い日もあるので、それを聞いて帰るお客さんもいます。
これをもう少し食べやすく出来ないだろうか？？…
鉄分も多く含まれているので、実は女性や子供の方が医食同源の効果が出るモノなのに、おっさんの酒のつまみのイメージが…
と言う事で、少し前に流行った「レバブツ」をアレンジしてみました。
流行っていた「レバブツ」は「レバのぶつ切り」と言う事で、ゴロゴロプリプリを愉しむモノでしたが、その分単価が上がりました。
なので、子供でも女性でもサッと食べられるように味付け済み＆薬味を多くして、単価もレバサシより下に持って行きました。
テスト販売でファミリーが注文しているのを考えると、バットの芯には当てたようです。

Rever_Boots

ごま油+ニンニク醤油 On The シソ and みじんネギ。
焼肉屋のレバはひと味違う事を証明しましょう。
12月1日より正式販売です。
【コマーシャル？！！】

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by バンチョー
at 13:25
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ホルモンと言う名の混沌と正論：新メニュー開発についていくつか考えた事Vol.1

場所柄、お葬式帰りのお客さんが立ち寄ります。
体型のせいなのか顔の作りのせいなのか、初見でよく話しかけられますが、葬式帰りの紳士3人が飛び込みで焼き肉屋に入ってきました。
お互い京都出身と言う事で話は弾んだのですが、「’ホルモン」についての論議になりました。
※京都弁で黙読ください↓（「どすえ」厳禁）

京都出身の客：「にーさん、ホルモンの名前の由来しってんの？」
京都出身の俺：「焼肉屋やからねぇ、そら知ってますよ」
京都出身の客：「あれ、『放るモン（捨てるモノ）』から来てんにゃろ？」
京都出身の俺：「そうですねぇ、昔は牛の内臓は食べませんでしたからねぇ。　それともう一つ由来があるんですけど知ったはります？」
京都出身の客：「あー知らんわぁ」
京都出身の俺：「戦前戦後、食いもんが乏しい状況で大阪にいた韓国人が、七輪で旨そうにテッチャンやら焼いて食べてんのんを見て、今まで捨ててた牛や豚の内臓を焼いて食べてみたら、体調がすこぶる良うなったらしいと…、で、何かのエネルギー源を含んだイメージで『ホルモン（内分泌液のこと）』って呼ぶようになったらしいです。早い話が『ホルモン』って名前は日本人が付けた名前っちゅー話しです。　その根拠で韓国人は内臓料理の事を『トンチャン＝豚腸』ってゆーんですよ。　もともと韓国人は牛を好んで食べませんからね」
京都出身の客：「てっちゃんって韓国語なんか？」

京都出身の俺：「そうですよ。　『大腸』を韓国語読みすると『テチャン』ですわ」
京都出身の客：「ほんなら『こてっちゃん』はなに？」
京都出身の俺：「『小腸』+テッチャンの造語ですね」
京都出身の客：「レバーは？」
京都出身の俺：「……英語ですやん……」Ω

楽しいひととき…

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by バンチョー
at 12:58
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2009年11月29日

ネコの裏口物語：ふたたび

ぬけぬけと入って来やがりました。
かつ写真を撮れるぐらいの余裕です。
思いっきりサッカーボールキックを見舞いました。

さすがネコ科とっさに避けてカスリました。
ネコマット

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by バンチョー
at 14:17
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2009年11月25日

マジカル・ラーメン・トゥアー

なかなか旨かったッス。
ごちそうさま(-人-)
海坊主はよく見ると優しそうでした。

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by バンチョー
at 14:34
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2009年11月22日

峰打ちコーナー：写生（生活を写す）

都電・東尾久駅付近。明け方4時頃。
UFO

UFOですね。UFO。　…(／_･)／

続きもあるよー↓↓↓↓

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by バンチョー
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2009年11月16日

マクセサリーとかアルコルビルとか

「ガナダラ実弾射撃場」火災は怖いですね。
行った事があるので余計に恐。
有名な観光スポットです。
テレビに頻繁に映っているのでご存じかな、射撃場併設の「マクセサリ」と言う看板。
そう、「アクセサリー」の誤記です。
町屋の某ピビンパ専門店でも発見。
その前にまいふぇーばりっと：石焼海鮮ピビンパの映像を。
海鮮石焼きピビンパッ
岩のりとホタテと海老が良い具合です。
少し目線を上げてみると…

To Be.....

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by バンチョー
at 17:46
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2009年11月02日

あずき…？

はい、既に目の当たりにしている方も多いと思われますので、サクサクっと進めましょう。
PEPSI…突っ走ってます…
「あずき味」です。
個人的には小豆（あずき）というヨリ、小豆を使った「和菓子味」という感じですね。
飲む必要もないでしょう（スマン、ペプシコ社）。
まっずいです。　おわり。
あ、ちなみにMouseOnするとムキ映像になります。
ペプシ小豆味

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by バンチョー
at 11:54
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班長もいます…

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